Danilo escribió:flaco el asado sale de una media res ...y en ese media tenes el garron a 70 mangos y el lomo a 390 , asi que se promedia
la media esta en los 90 mas iva un novillo de 90/100 kg la media res ...el tema es complejo ..yo fui director en un frigorifico
consumero en santa fe viviamos haciendo costos
Danilo, buenas tardes, perdón que no conteste antes, pero recién pude entrar desde ayer.
Es totalmente cierto lo que decís, pero el punto que hablabamos ayer es justo el tema de la exportación. Siendo un frigorífico de consumo interno, se complica mucho cuando este cae.
Para un frigorífico de exportación, tanto el cuarto trasero como el delantero se exportan, con diversos valores obviamente, hasta las menudencias se exportan. Eso debería servir para compensar el valor del asado y otros cortes que se consumen en nuestro mercado. Slds.