Én el gráfico que posteó Jotable más abajo está más claro aún: en Noviembre, Diciembre de 2008 se disparó el dólar cable un 20% por encima del tipo de cambio oficial. Como en esa época el ratio estaba cercano a 2, la diferencia ratio/dólar cable es mayor aún que la diferencia ratio/dólar BCRA.
No tengo tiempo ni planilla ahora para subir un gráfico basado en estos datos de dólar cable, aunque no sé si la haría...
Mi conclusión: en momentos críticos (como fue la caída de Lehmann, o el caso Redrado), el comportamiento del ratio vs el dólar no es predecible, ya que en el primer caso el ratio se fue para abajo mientras el dólar cable se fue para arriba, y en el segundo caso el ratio se fue para arriba y el dólar cable también...