magoo escribió:Les paso unos precios., la masa para hacer la muzzarela se la pagan al tambero a 33 centavos el kilo y la muzzarela la pagas 65 pesos el kilo. el kilo de carne vivo se lo pagan a 25 pesos el kilo y lo pagas?.. a 80 minimo. el tomate lo venden a 20 pesos el cajon de 18 kilos y vos pagas 20 el kilo. pero la justicia no tiene armas para controlar esta brutal ganancia de intermediarios. la afip no existe como agente de control si no hay leyes penales ejecutables automaticas.
Hola Magoo , te hago una aclaración con respecto a la carne el kilo vivo que se paga después de faenado rinde alrededor del 56% y luego la media res le rinde al carnicero un 80 % aprox. con lo cual le queda un valor promedio de 60 mangos de costo el kilo de carne a partir de ahí tiene que integrar los diferentes cortes para vender al mostrador y hacer promedio con lo cuál arma su ganancia .
