lestat escribió:Ni idea. Con los clientes actuales el frigorífico maneja precios que generan pérdidas del 10% sobre ventas. Digamos que hoy se vende a 90 y el costo es 100. Si el precio (por el nuevo mix de clientes) mejorara a 115, la ganancia pasaría a ser 15% sobre ventas. Es un 27% de mejora en precio de venta lo que haría falta para llegar a ese número.
La carne kosher la morfan los ortodoxos, acá y en Israel son aprox. el 10% de la cole rusa. NI en pedos sería posible, sólo una parte menor de la producción de carne iría a ese segmento, el resto la vendés común, sin el protocolo y todo el circo para que sea kosher. La capacidad de faena además imagino que debe ser muy superior a la tajada que te da ese sector del mercado.
